Norwegischer Lachsexporteur bekämpft Lebensmittelbetrug mit Blockkette

Kvarøy Arctic, der in Norwegen ansässige Hersteller von Zuchtlachs, ist das jüngste Unternehmen, das dem Food Trust von IBM beigetreten ist, der blockkettenbasierten Lieferkettenlösung des Technologiegiganten für die Lebensmittelindustrie.

Kvarøy Arctic beliefert zahlreiche Whole Foods Restaurants und Einzelhändler in den Vereinigten Staaten und Kanada und wird nun die Blockkettentechnologie einsetzen, um Restaurants und Verbraucher mit detaillierten Informationen über die Herkunft ihrer Produkte zu versorgen.

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Raj Rao, CEO des IBM Food Trust, beschrieb die Partnerschaft als „Förderung von Transparenz und Nachhaltigkeit in den Lieferketten für Meeresfrüchte“.

Blockkette treibt Transparenz an
Informationen über die Herkunft von Lachs, der in der Kvarøy-Arktis gezüchtet wird, werden für Firmeneinkäufer und Verbraucher über QR-Codes zugänglich sein.

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Die Kunden werden auf umfassende Informationen und Bilder zugreifen können, die die Bedingungen, unter denen der Lachs produziert wurde, detailliert beschreiben, einschließlich der Population und der Dichte der Lebensräume, in denen er aufgezogen wurde, seines Alters, des Datums der Ernte und Informationen über den Lieferweg von der Farm zum Supermarkt.

Der Lachsproduzent arbeitet auch mit seinem Futtermittellieferanten BioMar zusammen, um Daten zur Lieferkette für das Projekt bereitzustellen.

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Prämienfutter zieht Prämienbetrug an
Die Kvarøy-Arktis berichtet von einem dramatischen Anstieg der Nachfrage nach frischen Meeresfrüchten in den Vereinigten Staaten in den letzten drei Monaten, wobei der Produzent doppelt so viel wie erwartet verschifft hat.

Der Vertreter des IBM Food Trust, Espen Braathe, sagte gegenüber Forbes, dass Premium-Lebensmittel eine höhere Anzahl von Betrugsfällen anziehen als andere Verbrauchsgüter, und erklärte: „Wenn es einen Premium-Preis für Lebensmittel gibt, wächst die Betrugsprämie.

Eine von der gemeinnützigen Umweltorganisation Oceana veröffentlichte Studie ergab, dass ein Drittel aller Meeresfrüchteprodukte in den Vereinigten Staaten falsch etikettiert sind, was dazu führt, dass die Verbraucher oft hohe Preise für minderwertige Produkte zahlen müssen.

„Blockchain ist die Zukunft, wenn es darum geht, Betrug in der Meeresfrüchteindustrie zu stoppen“, sagte Alf-Gøran Knutsen, CEO von Kvarøy Arctic, „Die Technologie folgt einem Detaillierungsgrad, der uns hilft, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, damit wir mehr Menschen auf der Welt ernähren können.